Pour clore notre semaine du goût, nous avons été reçu, fin octobre, à la boulangerie Wild pour réaliser des “souris briochées”. Le boulanger nous avait préparé une pâte levée briochée et il nous a montré les différents ingrédients utilisés.
Nous avons réalisé notre propre souris en suivant les explications : faire une boule, appuyer un peu pour faire la tête, puis faire un colombin ( = boudin ) pour la queue.
Il nous a aussi montré comment réaliser des chaussons aux pommes.
Et bien sûr, il nous a expliqué comment fonctionnait son four et comment y enfourner et en sortir le pain: le tapis roulant et la longue pelle.
Le lendemain, les chaussons aux pommes et nos petites souris ont été cuites et chacun a pu déguster son chef d’œuvre …seul ou à plusieurs.
Un chaleureux merci à toute l’équipe de la boulangerie pour ce bel atelier.